Sol supérieur pour les cuisines commerciales exigeantes

Pour les exigences en termes de hygiène et esthétique dans la pâtisserie et boulangerie Café Lieb

Mission et exigences

Le fournil d’une boulangerie-pâtisserie est soumis quotidiennement à un usage intensif : outre le nettoyage régulier, le sol est en contact avec une multitude de liquides et d’autres composants alimentaires tels que la farine ou la graisse. Il doit également résister aux contraintes mécaniques liées aux machines lourdes et aux chutes d’ustensiles de cuisson ou de pâtisserie.

Particularités et défi

Les activités de cuisine et de nettoyage fréquentes nécessitent donc un revêtement hautement résistant et durable. Pour garantir la sécurité du personnel, il doit être antidérapant afin de minimiser le risque d’accidents de glissade dus à l’humidité sur le sol, par exemple par les liquides renversés.

En outre, les revêtements dans les zones alimentaires doivent être chimiquement résistants aux produits de nettoyage et de désinfection ainsi que résister aux fluctuations thermiques ou aux températures extrêmes.

La solution

Une couche intermédiaire avec un pontage statique de fissures KLB-SYSTEM POLYURETHAN PU 420 a été utilisée pour étanchéifier le substrat contre les liquides pénétrants. Le saupoudrage du revêtement avec du sable coloré KLB CQS-4602 donne un sol RX de la classe d’antidérapance R10, qui offre une résistance au glissement tout en conservant un aspect esthétique.

Pour obtenir une surface particulièrement résistante à l’usure et à l’abrasion, la résine transparente brillante KLB-SYSTEM POLYURETHAN PU 484 a été appliquée. Cette finition à faible teneur en COV empêche le jaunissement et assure une facilité de nettoyage, ce qui répond aux exigences élevées d’une cuisine industrielle.

Le projet

Catégorie : Fabrication de denrées alimentaires
Superficie : 1600 m²
Type de surface : Site de production d’une boulangerie-pâtisserie
Finalisation : Février 2023

Composition du système

5. Scellement de tête avec KLB-SYSTEM POLYURETHAN PU 484

4. Revêtement KLB-SYSTEM POLYURETHAN PU 424, saupoudré sur toute la surface avec du sable coloré KLB CQS-4602

3. Couche intermédiaire KLB-SYSTEM POLYURETHAN PU 420

2. Couche raclée avec KLB-SYSTEM EPOXID EP 57 et sable mixé KLB-Mischsand 2/1

1. Primaire KLB-SYSTEM EPOXID EP 57

L’objet présenté a un schéma d’application spéciale. La technique de pose et la composition des produits pour la réalisation de ce revêtement de sol ont été développées et mises en œuvre par notre client. Nos systèmes KLB testés et éprouvés offrent une base fiable pour de nombreuses utilisations exceptionnelles. En cas de conditions particulières ou de souhaits de conception individuels, vous pouvez également compléter ou adapter nos systèmes avec d’autres produits de notre portefeuille supérieur. Les conseillers KLB se feront un plaisir de répondre à toutes vos questions techniques. Vous trouverez les systèmes KLB recommandés sur notre site Internet via l’outil de recherche de systèmes

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